Adios 2009 Gastronómico

A falta de velas buenos son los mecheros donde estos dos mozos guapetones celebraron sus cumples.



Felizzzzzzzzzzz Cumplesssssssss Pacosssssssssssss


Este día tan especial se celebró los cumple de Paco Guitarra y Paco Sepulcre que cumplian los días 16 y 19 de Diciembre
Plato principal , Merluza a la vasca donde el Lagarto saco su maestria culinaria a relucir, nos chupemos los dedos y no nos chupemos más por que no lleguemos

La mesa casi preparada para el gran festín



Como no podía ser de menos nosotros también merecíamos un gran día de despedida y claro se hizo la última comida del año , donde nos pusimos las botas, no las del agua, sino las gastronómicas .


Ensalada de pulpo con cebolla, pimiento, aceite y vinagre, Dios que buena estaba.

La quisquilla era mediana, pero estaba mas fresca que el polo norte.



Hicimos un aperitivo prolongado, donde empecemos , con una ensalada de pulpo, unas quisquillas , calamares de potera, gamba roja, mejillones al vapor, parrillada.


la plancha en plena faena


Gamba roja preparada para su fin ,nos chupemos ejem, ejem,



Esta celebrada comida cumpleañera y de fin de año estuvimos degustando estos manjares, Ricardo, Sepulcre, Antonio, Tarraga, Indalecio y Paco

Buena parrillada de cosas del mar

"""Oh""" el amor es tan grande que se pierde hasta la cabeza.


Bebidas de todas clases, predomino el brut nature del pobre palles.


El postre un rollo que sabia a gloria por el relleno de dentro, y terminemos con un buén café, (también tenemos una pequeña cafetera) y el que quiso hierbas se las tomó.

11-12-2009 Gaspacho Manchego

---------------------El Maki y el Lagarto, preparando el gazpacho



Paco, Ricardo, Sepulcre, Lino, Antonio y Tárraga fuimos los comensales esta semana

------------------Unos pinchos made in Tárraga



Degustemos variedad de aperitivos y como plato final Gazpachos con conejo y tuvimos de cheff a nuestro comensal Antonio acompañando sus labores con Tárraga


-------------Preparados para invadir la mesa


Posando con alegria Paco , Ricardo y Tárraga

------------Se une Lino a la foto

---Para terminar una partidita para rebajar la comida

GRAN TAPEO A LA PLANCHA EL 4-12-2009

GRAN TAPEO A LA PLANCHA EL 4-12-2009


-------------------La mesa Redonda


Esta semana hemos cambiado del chico que se va al mercado a comprar la comida, hoy le ha tocado al amigo Antonio Moreno, comensales, Cayetano, Indalecio, Paco, Ricardo, Sepulcre, Antonio y bueno lo voy a decir TARRAGA, pero no decirle nada a Alcaraz que le prohibió el ir a comer por que tenían campeonato, pero os puedo decir que se comportó solo bebió Cava mas cava y un poco más de cava, por eso no hemos sacado las fotos humanas para que el campeón de España no las vea.



----------------bebida espiritual



De entrantes hemos hecho la tapa Lagarto, el que haya seguido este blogs sabe de que va, pero para los nuevos se compone de una rebanadita de pan se le unta sobrasada, encima una loncha de lomo y en cima un huevo de codorniz.


-----------------Tapa Lagarto



Como todo era plancha pues hemos decidido no hacer aperitivo y todo en la mesa, unos lonchas de salado, almendras y nueces.



Champiñones, plancha con salsa de aceite y ajo, con pimientos



También hemos hecho mejillones al vapor, con un poco de laurel, pimienta en grano, vino y una chorradita de whisky y ginebra, y decir que los mejillones estaban, dios como estaban de la “”HOSTIA””



Que mejillones, esta es la época de ellos



A la plancha, pimiento, berenjena, champiñón, alcaciles y espárragos trigueros y de principal dorada a la espalda.



---variedad de plancha


De postre unos pastelitos acompañados de unas pastas de chocolate.
Bebidas de todo lo que os podáis imaginar

Hoy toca Arroz y Mariscos 27-11-2009

Presentación de Sepulcre y Antonio, bon appetit




Esta semana esperábamos mas comensales y claro nos toco comer mas de la cuenta, que se le va hacer pues comérselas solo cinco

-----------La morralla en plena ebullición

Indalecio Paco, Sepulcre,Antonio y Ricardo, compartieron mesa


La paella con fuego muy vivo



Unos salados con nueces patatas y almendras


Bebidas

Cubatas
Cervezas
Cava


Paco e Indalecio con la paella


Ingredientes

Arroz
Cigalas
Calamares
Mejillones
Berberechos.
Caldo de morralla.




Primer plano lleno de bichos


Postres

Tarta helada, regada con Ballantines (Whisky)

ARROZ Y COSTRA

Comensal Invitado Miguel Cabeza

----------------------------Miguel rallando tomate

Este 20 de noviembre de 2009, hemos realizado un segundo plato, pero que muy Ilicitano por antonomasia, Arroz con Costra , como chef principal el señor Sepulcre, con bastantes ayudantes.

Paco haciendo los honores al ilustre invitado

En esta comida hemos tenido la vista del Ilustre Miguel Cabeza Malpartida, el cual no tubo reparo en aportar su granito de arena tanto en la cocina , como dos botellas de un buen vino y unos caracoles.

En la barbacoa hirviendo en arroz y la fritada de los caracoles

Aperitivos

Caracoles en salsa de tomate con cebolla y una guindilla.

Variedad de embutidos

Paco echando el huevo y Miguel y Ortuño con la costrera en las manos

---------------------------La costrera apunto

Plato Principal

Arroz y Costra

Destapando haber como iba la costra

Postre

Delicateces del amigo Lagarto

Dios que es esto, Arroz y costra, (lo que te has perdido Evaristo)

Bebidas

Cubalibres

Cerveza

Vino

Cava

Café

Whisky.

Arreándole al aperitivo

Y para la despedida unos chistes y Habaneras.

posando para la foto todos menos yo

Compremos 20 Huevos uno se le cayó a Ortuño al suelo, 2 se hicieron a la brasa y 17 huevos los empleemos para la costra

Desgustando, Paco posando, Miguel a lo suyo

Guiso de conejo al Champiñón

--------todos los que somos

Guiso de conejo al Champiñón

De entrantes, queso, chorizo tierno, patatas fritas y blanco,

Postre helado

Bebidas , cubalibres, cervezas, y cava.

Este viernes hemos tenido a Ricardo de cocinero principal en este atractivo plato de cuchara, como comensales hemos estado Lino, Ricardo, Antonio, Cayetano, Ortuño y Paco.

------------nuestra invitada permanente

Ingredientes

1 Conejo

Champiñón

1 pimiento verde

1 cebolla

3 dientes de ajo

Pimienta en grano

Harina

Aceite

Caldo de carne

Pan

--------------aperitivos

1º paso, se corta el conejo trozos grandes se rehoga con harina y se fríe,

2º se trocea la cebolla y el pimiento y se sofríe,

3º se hace rebanadas de pan de dos días y se fríe junto a los dientes de ajo en láminas gruesas.

4º las rebanadas y los ajos se machacan en un mortero,

5º en una olla se pone el sofrito de cebolla y pimiento, el conejo, cardo de carne y un vaso de vino blanco, cuando rompa a hervir, se le hecha el pan machacado con ajos, los granos de pimienta y a los 15 minutos el champiñón crudo, y el total de cocción una hora y cuarto.

---------------dentro esta lo bueno

7 -11-09 COMIDA TAPEO

--------------------La mesa preparada para su degustación

Esta semana tuvimos la baja de Indalecio, pues esta semana pasada tuvo problemas estomacales y esta en el hospital le deseamos que se recupere muy pronto y vuelva con nosotros.

-----------------------------espárragos trigueros

Esta semana se agregó Ortuño después de varias semanas sin estar con nosotros y Tarraga repitió semana

--------------------------------Champiñones revueltos con harína

Nuestro amiguete Vicente el carnicero nos preparó unos buenos y suculentos géneros de su establecimiento , como chuletas , hígado , entrecot etc, también nos hicimos unos espárragos y champiñón rebozados, los postres fueron unos dulces acompañados con helado y la bebida de todo un poco

video dedicatoria al amigo Indalo

Último fin de semana de Octubre

Feliz Cumple Indalo




Video de 53 años de Indalecio




-----------Variedad de tapas

Este viernes hemos tenido de cuisinier oficial a Tárraga y de ayudantes a casi todos, hoy día 30 de octubre de 2009, nuestros comensales fueron, Tárraga, Moreno, Ricardo, Indalecio, Sepulcre, Cayetano, y Paco.



----------------Tapa Lagarto


A pesar que fue hace dos o tres días celebramos el cumpleaños de Indalecio, 53 primaveras muy bien llevadas,


---------Tarraga en plena faena

Hoy teníamos de entrantes unas exquisiteces del amigo Tárraga que a dado a una tapa su nombre artístico “” Tapa Lagarto”” rebanada de pan con sobrasada, lomo y encima un huevo frito de codorniz.



------------Todos menos Paco que estaba haciendo la foto



Bebidas – Larios con coca cola y cervezas para el aperitivo y casi todos cava para comer y seguimos con un pastel rociado con crema de yema tambien regado con cava del pobre palles.



Cayetano, Tarraga y Antonio




De segundo plato arroz y bacalao al estilo Lagarto

Arroz
Pimiento rojo
Patatas
Bacalao
Tomate
Ajo

Receta

1º Se corta el pimiento en tiras, las patatas a rodajas, el ajo muy fino y el tomate se ralla
2º Se sofríe todo por separado (excepto el arroz)
3º En la paella se coloca el tomate ya frito y el arroz, se le da dos vueltas y se coloca todo las patatas, el bacalao y los ajos, se hecha el agua y un sobre de paellero , cuando rompa a hervir se le hecha colorante para darle color y el pimiento y fuego fuerte aproximadamente unos catorce minutos, según el caldo que nos quede y a reposar.



------------------------Ricardo Paco e Indalecio