Merry Christmas dining on Fridays

Los comensales de los Viernes Gastronómicos deseamos a todos los que siguen este Blog una feliz Navidad y un buen año 2011

Merluza a la Vizcaína

Como cada empresa a final de año hace su cena anual y reunirse todos sus compañeros, nosotros en la carpintería también tenemos la nuestra comida.

Maki y Lagarto

Presentación de la mesa

Navajas en la plancha

 Si le ponemos nombre a todos los oficios que nos hemos reunido hoy a celebrar nuestra comida de despedida hasta el próximo año, Carpinteros, zapateros, comerciales automóviles, vendedor útiles de automóviles, funcionario de Donantes de sangre, comercial venta calzado y futuro comercial de viveros.

Cigalas y Cava Brut Nature

El peso de la comida  de hoy hay que adjudicársela en los principales cocineros a el Maki y el Lagarto, aunque el resto también contribuye en algo.

Cóctel:

Cuba libre.

Gin Tonic.

Aperitivos:

Mejillones al Vapor.

Chipirones.

Gambas Rojas.

Cigalas.

Gambas y Mejillones

Video recuento hucha primitiva

Navajas.

Chipirones y Gamba

Bebidas:

Vino Blanco,

Cervezas.

Cava.

Disfrutando de infusión de hierbas

Plato Principal:

Merluza a la Vasca

Postre:

Exquisiteces de la Patiño

Hiervas , con Cantueso, tomillo, y  unas hojas de …..

Whisky y cava.

Lagarto, Indalecio, Vicente y Guitarra

En el transcurso del postre nos atrevimos a romper la hucha que tenemos en común de la lotería primitiva, en el cual sacamos unos euros y esperando la próxima temporada tengamos mejor suerte

Abriendo la hucha de la primitiva

Richart y Lagarto

RABO DE TORO 11-12-2010

Presentación del plato

Comida  fuerte para hombres fuertes, este viernes 11 de diciembre  como plato principal, tuvimos el placer de degustar rabo de toro y si le sumamos el día con la suave brisa de lluvia, fue el acompañante ideal.

buena mesa

Como nuevo comensal nos honro con su visita Manolo el ingles, y un electricista que se apunto, y la rastra que nombro a continuación, Paco, Ricardo, Cayetano, Sepulcre, Moreno, Indalecio, Lino, Tárraga, Romero, Pepe, Rosendo, Vicente, Javi, en total 15, hemos batido record , nos falto Florentino que llego para la partida.

empezaba su maceración

Comida que si se hace con esmero y cariño tiene mucha elaboración claro de la manera que lo hacemos nosotros, Ricardo y yo, estuvimos de las 8.30 a las 10.15, preparando todo lo que había que preparar, hasta dejar la olla lista para su meta final, almorcemos y aproximadamente a las 11.30 empezó su ebullición hasta las 14.20, decir que la vigilancia que tubo el guiso estuvo a cargo de Vicente .

El Moreno llenando un plato

           

          De aperitivo, nos hicimos unas patas enteras a la brasa, frutos secos patas fritas con agrios salchichón. Huevos hervidos con mayonesa, queso fuerte roquefort.

todos mirando para la fotico

en plena faena

            Plato principal  10 kilos de Rabo de Toro con un poco de carrillera,

Para el caldo utilicemos, cascarones y unos buenos pedazos de huesos con la correspondiente verdura.

por mi primero y por todos mis compañeros

                                                                   

            Bebidas, de todoooooooooooooooooooooooooo.

al final nuestras habaneras de siempre

la partida de sarangollo

            Postres, delicatessen de la Patiño,  rollo relleno unos trozos de almendras garrapiñadas y dátiles y para poder pasar este suculento aperitivo, nuestro cava, y rematemos la faena con whisky, unas hierbas de la sierra con unas gotitas de anís seco, los gin tonic,

            Unos terminemos jugando al dominó y otros al sarangollo.