Hoy toca Arroz y Mariscos 27-11-2009

Presentación de Sepulcre y Antonio, bon appetit




Esta semana esperábamos mas comensales y claro nos toco comer mas de la cuenta, que se le va hacer pues comérselas solo cinco

-----------La morralla en plena ebullición

Indalecio Paco, Sepulcre,Antonio y Ricardo, compartieron mesa


La paella con fuego muy vivo



Unos salados con nueces patatas y almendras


Bebidas

Cubatas
Cervezas
Cava


Paco e Indalecio con la paella


Ingredientes

Arroz
Cigalas
Calamares
Mejillones
Berberechos.
Caldo de morralla.




Primer plano lleno de bichos


Postres

Tarta helada, regada con Ballantines (Whisky)

ARROZ Y COSTRA

Comensal Invitado Miguel Cabeza

----------------------------Miguel rallando tomate

Este 20 de noviembre de 2009, hemos realizado un segundo plato, pero que muy Ilicitano por antonomasia, Arroz con Costra , como chef principal el señor Sepulcre, con bastantes ayudantes.

Paco haciendo los honores al ilustre invitado

En esta comida hemos tenido la vista del Ilustre Miguel Cabeza Malpartida, el cual no tubo reparo en aportar su granito de arena tanto en la cocina , como dos botellas de un buen vino y unos caracoles.

En la barbacoa hirviendo en arroz y la fritada de los caracoles

Aperitivos

Caracoles en salsa de tomate con cebolla y una guindilla.

Variedad de embutidos

Paco echando el huevo y Miguel y Ortuño con la costrera en las manos

---------------------------La costrera apunto

Plato Principal

Arroz y Costra

Destapando haber como iba la costra

Postre

Delicateces del amigo Lagarto

Dios que es esto, Arroz y costra, (lo que te has perdido Evaristo)

Bebidas

Cubalibres

Cerveza

Vino

Cava

Café

Whisky.

Arreándole al aperitivo

Y para la despedida unos chistes y Habaneras.

posando para la foto todos menos yo

Compremos 20 Huevos uno se le cayó a Ortuño al suelo, 2 se hicieron a la brasa y 17 huevos los empleemos para la costra

Desgustando, Paco posando, Miguel a lo suyo

Guiso de conejo al Champiñón

--------todos los que somos

Guiso de conejo al Champiñón

De entrantes, queso, chorizo tierno, patatas fritas y blanco,

Postre helado

Bebidas , cubalibres, cervezas, y cava.

Este viernes hemos tenido a Ricardo de cocinero principal en este atractivo plato de cuchara, como comensales hemos estado Lino, Ricardo, Antonio, Cayetano, Ortuño y Paco.

------------nuestra invitada permanente

Ingredientes

1 Conejo

Champiñón

1 pimiento verde

1 cebolla

3 dientes de ajo

Pimienta en grano

Harina

Aceite

Caldo de carne

Pan

--------------aperitivos

1º paso, se corta el conejo trozos grandes se rehoga con harina y se fríe,

2º se trocea la cebolla y el pimiento y se sofríe,

3º se hace rebanadas de pan de dos días y se fríe junto a los dientes de ajo en láminas gruesas.

4º las rebanadas y los ajos se machacan en un mortero,

5º en una olla se pone el sofrito de cebolla y pimiento, el conejo, cardo de carne y un vaso de vino blanco, cuando rompa a hervir, se le hecha el pan machacado con ajos, los granos de pimienta y a los 15 minutos el champiñón crudo, y el total de cocción una hora y cuarto.

---------------dentro esta lo bueno

7 -11-09 COMIDA TAPEO

--------------------La mesa preparada para su degustación

Esta semana tuvimos la baja de Indalecio, pues esta semana pasada tuvo problemas estomacales y esta en el hospital le deseamos que se recupere muy pronto y vuelva con nosotros.

-----------------------------espárragos trigueros

Esta semana se agregó Ortuño después de varias semanas sin estar con nosotros y Tarraga repitió semana

--------------------------------Champiñones revueltos con harína

Nuestro amiguete Vicente el carnicero nos preparó unos buenos y suculentos géneros de su establecimiento , como chuletas , hígado , entrecot etc, también nos hicimos unos espárragos y champiñón rebozados, los postres fueron unos dulces acompañados con helado y la bebida de todo un poco

video dedicatoria al amigo Indalo