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martes, 5 de abril de 2011

Paella de Verduras 25-3-2011

Que alegria Lagartera

Despues de varios viernes de ausencia tuvimos la visita de el Fulero, donde degustemos una hermosa paella acompañada de un buen aperitivo y un postre de la patiuño, Cayetano , Moreno, Ricardo Lino, Indalecio, Sepulcre, Tárraga,y Paco
Lino con el gran cava

Lagarto el Guitarra y su arte

sábado, 12 de marzo de 2011

Ciervo estofado 11-03-2011

Plato principal.
Viernes 12 de Marzo, este día acompaño a la suculenta comida de ciervo, lluvioso y con una brisa fresca, como se vera en la fotografía las chaquetas acompañaron a lo largo de la comida, se esperaba algún comensal mas  pero como no vinieron  a mas toquemos .

Madre del dios hermoso que dos pedazos



Con sus hortalizas para su maceración



Ricardo en plena faena, observese el guante para no cortarse



La carne ya trozeada, lo que queda en la madera era para la plancha



Todo empezó el dia anterior donde se preparó con esmero el ciervo cortado en buenos trozos como se verá en las fotografias , donde Ricardo y un servidor nos encarguemos de cortar y macerar con vino este futuro guiso.

vista de la mesa antes de su degustación



Guiso en plena ebullición

Ya el viernes el amigo Ricardo se encargo de la preparación de este fabuloso guiso, empleo todo su esmero y saber , llevando el fuego lento,complicado por ser de leña y se marco muchas horas , pues desde las 8.30 horas hasta las 14.00 estuvo al pié del cañón .

Paco Guitarra con su cuchara

Indalecio sonríe y Ricardo contempla

Indalecio, Sepulcre, Ricardo, Cayetano, Tárraga, Antonio y Paco dimos buena cuenta de esta comida.
Todos en lo suyo y Sepulcre soplando


Cayetano posando para la foto


Para finalizar una esplendida tarta, no se de que era pero estaba bonísima, y delicateses acompañadas por un Cava Brut Nature

viernes, 28 de enero de 2011

lubina a la sal 28-1-2011

Farruquito y el habichuela(bailando al son de Bambino)

              Este viernes amaneció con mucho frio y claro devido a las caracteristicas de nuestro comedor carpinteril, nos presagíamos una comida pasada por el frio, pero cual fué nuestra sorpresa que al medio día apareció Lorenzo con sus rayos fabulosos.
Todos menos el fotógrafo Indalecio.



             A primeras horas Ricardo y Paco, nos fuimos de compras donde compremos todo lo que había que comprar incluido una caja de cava  brut nature, y cual fue nuestra agradable sorpresa que al mediodía apareció Tarraga con  6 botellas mas del auténtico cava de los Tuaregs.


              Ricardo, Paco, Indalecio, Tárraga, Sepulcre, Cayetano y Antonio  fuimos los que compartimos mesa  sin mantel.
El guitarra con morcillas incluidas.



          Apertivos, nonganizas, chorizos, frutos secos,
           Plato principal,  Lubina a la sal,
       Postres, delicateces dulces.
          Bebidas, de todooooooooooooooooooo.
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Muchos años llevamos juntos los comensales, quizás por distinto motivo nos conocimos, pero todos los viernes lo pasamos en grande como amigos que somos, por este motivo he encontrado estas frases abajo escritas, que quiero compartir con vosotros
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"""""Dice una linda leyenda árabe que dos amigos viajaban por el desierto y en un determinado punto del viaje discutieron.

El otro, ofendido, sin nada que decir, escribió en la arena:

HOY, MI MEJOR AMIGO ME PEGO UNA BOFETADA EN EL ROSTRO.

Siguieron adelante y llegaron a un oasis donde resolvieron bañarse.

El que había sido abofeteado y lastimado comenzó a ahogarse, siendo salvado por el amigo.

Al recuperarse tomó un estilete y escribió en una piedra:

HOY, MI MEJOR AMIGO ME SALVO LA VIDA.

Intrigado, el amigo preguntó:

¿Por qué después que te lastimé, escribiste en la arena y ahora escribes en una piedra?

Sonriendo, el otro amigo respondió:

Cuando un gran amigo nos ofende, deberemos escribir en la arena donde el viento del olvido y el perdón se encargarán de borrarlo y apagarlo; por otro lado cuando nos pase algo grandioso, deberemos grabarlo en la piedra de la memoria del corazón donde viento ninguno en todo el mundo podrá borrarlo.
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Un abrazo a todos por dejarme compartir los viernes con vosotros.(Guitarra).

miércoles, 26 de enero de 2011

Paella con Arroz Conejo y Caracoles 21-1-2011

Semana para recordar, dos de los comensales habituales tuvieron el estreno de esta mañana a las 7.oo horas de una nieta  tan guapa como los abuelos de nombre  BLANCA delicia de criatura , felicidades para los abuelos.

Blanca nieta de dos ilustres comensales  21-1-2011

Guitarra y Maki con la paella


los abuelos con cara de buenos (valla fotografo, tiembla el pulso)
Arroz conejo y poco de costillar y cartacoles serranos, conmensales , Ricardo, Ricardo Junior , Cayetano , Antonio, Paco , Sepulcre, Indalecio, comimos bebimos y juguemos a l dominó,
Paco, Sepulcre,Cayetano Richi,Indalecio y Antonio, (al fotógrafo le temblaba el pulso, ""hay Ricardo)

Dia agradable donde el señor guitarra empezo y a cabo con cava y el resto se apegaron enseguida.

sábado, 1 de enero de 2011

Adios 2010 y BIENVENIDO 2011



Esta foto principal homenajeamos a el cava, fiel protagonista en nuestros viernes
 Como nosotros somos así de chulos pues cambiemos por primera vez el viernes por el jueves, la justificación es que el viernes 31, teníamos la noche vieja y claro no era plan de enemistar a nuestras cónyuges.

Paco, Ricardo, Vicente, Cayetano, Antonio, Sepulcre y Lino
Ensalada clásica pero reforzada


Ensalada de lisones típica Ilicitana
En fin que nos falló el de siempre, el campeón de España siempre tiene algo o le da alergia la carpintería, en total fuimos siete “” los 7 magníficos “” y como sabemos que estos día hay  mucho marisco y mucho cordero, nosotros todo lo contrario, morcillas, longanizas, armóndigas, y para rematar el segundo plato alitas de pollo, buenas ensalada con  pepino, ajos tiernos, rábanos tiernos, tomate cebolla, carlota con su correspondiente aliño y hubo una segunda ensalada, típica de nuestra ciudad ignoro si en el resto de loa península se consumirá,  lisones con ajos aceite y limón, a veces se cambia el limón por el vinagre.
Nonganizas y morcillas
Empecemos pronto pues fue un almuerzo comida a las 10.30 comencemos la tarea que finalizo cinca de las 17.00 claro con la partidilla de dominó y los chorros que el amigo Cayetano dio buena parte en la botellas de whisky.


Almóndigas hechas este día para la ocasión
Decir que Lino se fue pronto y no espero a los postres que los quedemos dimos buena cuenta de ellos,

Partidilla al dominó
Si me pusiera a enumerar la cantidad de comensales, estoy seguro que me dejaría alguno en el tintero y por eso asumiendo el puesto que tengo de dirigir y ejecutar esto blog y de parte de todos los que formamos este evento gastronómico semanal.
El guitarra diciendo como estaban las alitas

Olvidarnos de este nefasto 2010  y

            FELÍZ AÑO NUEVO 2011



viernes, 17 de diciembre de 2010

Merry Christmas dining on Fridays


Los comensales de los Viernes Gastronómicos deseamos a todos los que siguen este Blog una feliz Navidad y un buen año 2011


Merluza a la Vizcaína




Como cada empresa a final de año hace su cena anual y reunirse todos sus compañeros, nosotros en la carpintería también tenemos la nuestra comida.





Maki y Lagarto
Presentación de la mesa

Navajas en la plancha


 Si le ponemos nombre a todos los oficios que nos hemos reunido hoy a celebrar nuestra comida de despedida hasta el próximo año, Carpinteros, zapateros, comerciales automóviles, vendedor útiles de automóviles, funcionario de Donantes de sangre, comercial venta calzado y futuro comercial de viveros.



Cigalas y Cava Brut Nature
El peso de la comida  de hoy hay que adjudicársela en los principales cocineros a el Maki y el Lagarto, aunque el resto también contribuye en algo.
Cóctel:
Cuba libre.
Gin Tonic.


Aperitivos:
Mejillones al Vapor.
Chipirones.
Gambas Rojas.
Cigalas.
Gambas y Mejillones

Video recuento hucha primitiva
Navajas.



Chipirones y Gamba
Bebidas:
Vino Blanco,
Cervezas.
Cava.
Disfrutando de infusión de hierbas

Plato Principal:

Merluza a la Vasca


Postre:
Exquisiteces de la Patiño
Hiervas , con Cantueso, tomillo, y  unas hojas de …..
Whisky y cava.

Lagarto, Indalecio, Vicente y Guitarra

En el transcurso del postre nos atrevimos a romper la hucha que tenemos en común de la lotería primitiva, en el cual sacamos unos euros y esperando la próxima temporada tengamos mejor suerte

Abriendo la hucha de la primitiva


Richart y Lagarto

viernes, 10 de diciembre de 2010

RABO DE TORO 11-12-2010







Presentación del plato


Comida  fuerte para hombres fuertes, este viernes 11 de diciembre  como plato principal, tuvimos el placer de degustar rabo de toro y si le sumamos el día con la suave brisa de lluvia, fue el acompañante ideal.
buena mesa


Como nuevo comensal nos honro con su visita Manolo el ingles, y un electricista que se apunto, y la rastra que nombro a continuación, Paco, Ricardo, Cayetano, Sepulcre, Moreno, Indalecio, Lino, Tárraga, Romero, Pepe, Rosendo, Vicente, Javi, en total 15, hemos batido record , nos falto Florentino que llego para la partida.
empezaba su maceración


Comida que si se hace con esmero y cariño tiene mucha elaboración claro de la manera que lo hacemos nosotros, Ricardo y yo, estuvimos de las 8.30 a las 10.15, preparando todo lo que había que preparar, hasta dejar la olla lista para su meta final, almorcemos y aproximadamente a las 11.30 empezó su ebullición hasta las 14.20, decir que la vigilancia que tubo el guiso estuvo a cargo de Vicente .


El Moreno llenando un plato
           


          De aperitivo, nos hicimos unas patas enteras a la brasa, frutos secos patas fritas con agrios salchichón. Huevos hervidos con mayonesa, queso fuerte roquefort.


todos mirando para la fotico




en plena faena

            Plato principal  10 kilos de Rabo de Toro con un poco de carrillera,
Para el caldo utilicemos, cascarones y unos buenos pedazos de huesos con la correspondiente verdura.

por mi primero y por todos mis compañeros
                                                                   

            Bebidas, de todoooooooooooooooooooooooooo.


al final nuestras habaneras de siempre


la partida de sarangollo
            Postres, delicatessen de la Patiño,  rollo relleno unos trozos de almendras garrapiñadas y dátiles y para poder pasar este suculento aperitivo, nuestro cava, y rematemos la faena con whisky, unas hierbas de la sierra con unas gotitas de anís seco, los gin tonic,
            Unos terminemos jugando al dominó y otros al sarangollo.


sábado, 27 de noviembre de 2010

Fabada a la Marinera 26/11/2010




Cayetano, Paco, Antonio, Sepulcre, Emilio, Vicente y Ricardo


Tenemos que darnos la enhorabuena, pues hoy hemos agregado en nuestra lista de menús otro plato, FABADA A LA MARINERA.
Tarraga se sumo a la foto



Como cocineros oficiales se han puesto el delantal Antonio Moreno y Francisco Guerrero, el resto también curra en otros menesteres el caso es que no paramos. 

Lagarto y Maki en plena faena

Unos aperitivos marineros rebozados en harina, y mejillones al vapor, que salieron crem de la crem.

Vicente y Guitarra



Plato Principal
Habichuelas grandes.
Sepias
Almejas de Carril
Cebollas
Ajos
Tomate
Patatas
Laurel
Vasito de vino blanco
Guitarra con lo que quedo del perol de la costra



Postres: Buñuelos y tarta helada,

Bebidas: de todas clases
peleandose al domino