Hoy toca Arroz y Mariscos 27-11-2009

Presentación de Sepulcre y Antonio, bon appetit




Esta semana esperábamos mas comensales y claro nos toco comer mas de la cuenta, que se le va hacer pues comérselas solo cinco

-----------La morralla en plena ebullición

Indalecio Paco, Sepulcre,Antonio y Ricardo, compartieron mesa


La paella con fuego muy vivo



Unos salados con nueces patatas y almendras


Bebidas

Cubatas
Cervezas
Cava


Paco e Indalecio con la paella


Ingredientes

Arroz
Cigalas
Calamares
Mejillones
Berberechos.
Caldo de morralla.




Primer plano lleno de bichos


Postres

Tarta helada, regada con Ballantines (Whisky)

ARROZ Y COSTRA

Comensal Invitado Miguel Cabeza

----------------------------Miguel rallando tomate

Este 20 de noviembre de 2009, hemos realizado un segundo plato, pero que muy Ilicitano por antonomasia, Arroz con Costra , como chef principal el señor Sepulcre, con bastantes ayudantes.

Paco haciendo los honores al ilustre invitado

En esta comida hemos tenido la vista del Ilustre Miguel Cabeza Malpartida, el cual no tubo reparo en aportar su granito de arena tanto en la cocina , como dos botellas de un buen vino y unos caracoles.

En la barbacoa hirviendo en arroz y la fritada de los caracoles

Aperitivos

Caracoles en salsa de tomate con cebolla y una guindilla.

Variedad de embutidos

Paco echando el huevo y Miguel y Ortuño con la costrera en las manos

---------------------------La costrera apunto

Plato Principal

Arroz y Costra

Destapando haber como iba la costra

Postre

Delicateces del amigo Lagarto

Dios que es esto, Arroz y costra, (lo que te has perdido Evaristo)

Bebidas

Cubalibres

Cerveza

Vino

Cava

Café

Whisky.

Arreándole al aperitivo

Y para la despedida unos chistes y Habaneras.

posando para la foto todos menos yo

Compremos 20 Huevos uno se le cayó a Ortuño al suelo, 2 se hicieron a la brasa y 17 huevos los empleemos para la costra

Desgustando, Paco posando, Miguel a lo suyo

Guiso de conejo al Champiñón

--------todos los que somos

Guiso de conejo al Champiñón

De entrantes, queso, chorizo tierno, patatas fritas y blanco,

Postre helado

Bebidas , cubalibres, cervezas, y cava.

Este viernes hemos tenido a Ricardo de cocinero principal en este atractivo plato de cuchara, como comensales hemos estado Lino, Ricardo, Antonio, Cayetano, Ortuño y Paco.

------------nuestra invitada permanente

Ingredientes

1 Conejo

Champiñón

1 pimiento verde

1 cebolla

3 dientes de ajo

Pimienta en grano

Harina

Aceite

Caldo de carne

Pan

--------------aperitivos

1º paso, se corta el conejo trozos grandes se rehoga con harina y se fríe,

2º se trocea la cebolla y el pimiento y se sofríe,

3º se hace rebanadas de pan de dos días y se fríe junto a los dientes de ajo en láminas gruesas.

4º las rebanadas y los ajos se machacan en un mortero,

5º en una olla se pone el sofrito de cebolla y pimiento, el conejo, cardo de carne y un vaso de vino blanco, cuando rompa a hervir, se le hecha el pan machacado con ajos, los granos de pimienta y a los 15 minutos el champiñón crudo, y el total de cocción una hora y cuarto.

---------------dentro esta lo bueno

7 -11-09 COMIDA TAPEO

--------------------La mesa preparada para su degustación

Esta semana tuvimos la baja de Indalecio, pues esta semana pasada tuvo problemas estomacales y esta en el hospital le deseamos que se recupere muy pronto y vuelva con nosotros.

-----------------------------espárragos trigueros

Esta semana se agregó Ortuño después de varias semanas sin estar con nosotros y Tarraga repitió semana

--------------------------------Champiñones revueltos con harína

Nuestro amiguete Vicente el carnicero nos preparó unos buenos y suculentos géneros de su establecimiento , como chuletas , hígado , entrecot etc, también nos hicimos unos espárragos y champiñón rebozados, los postres fueron unos dulces acompañados con helado y la bebida de todo un poco

video dedicatoria al amigo Indalo

Último fin de semana de Octubre

Feliz Cumple Indalo




Video de 53 años de Indalecio




-----------Variedad de tapas

Este viernes hemos tenido de cuisinier oficial a Tárraga y de ayudantes a casi todos, hoy día 30 de octubre de 2009, nuestros comensales fueron, Tárraga, Moreno, Ricardo, Indalecio, Sepulcre, Cayetano, y Paco.



----------------Tapa Lagarto


A pesar que fue hace dos o tres días celebramos el cumpleaños de Indalecio, 53 primaveras muy bien llevadas,


---------Tarraga en plena faena

Hoy teníamos de entrantes unas exquisiteces del amigo Tárraga que a dado a una tapa su nombre artístico “” Tapa Lagarto”” rebanada de pan con sobrasada, lomo y encima un huevo frito de codorniz.



------------Todos menos Paco que estaba haciendo la foto



Bebidas – Larios con coca cola y cervezas para el aperitivo y casi todos cava para comer y seguimos con un pastel rociado con crema de yema tambien regado con cava del pobre palles.



Cayetano, Tarraga y Antonio




De segundo plato arroz y bacalao al estilo Lagarto

Arroz
Pimiento rojo
Patatas
Bacalao
Tomate
Ajo

Receta

1º Se corta el pimiento en tiras, las patatas a rodajas, el ajo muy fino y el tomate se ralla
2º Se sofríe todo por separado (excepto el arroz)
3º En la paella se coloca el tomate ya frito y el arroz, se le da dos vueltas y se coloca todo las patatas, el bacalao y los ajos, se hecha el agua y un sobre de paellero , cuando rompa a hervir se le hecha colorante para darle color y el pimiento y fuego fuerte aproximadamente unos catorce minutos, según el caldo que nos quede y a reposar.



------------------------Ricardo Paco e Indalecio

Breve Historia

Ya superadas estas dos primeras entradas de nuestro blogs, vamos a mostrar unas de las pocas fotografías que tenemos de nuestros viernes, no obstante en lo sucesivo prometemos hacer mas fotografías, para que todo aquel que deleite visitar nuestro blog se haga un pequeña idea del sufrido paladar de todos los que componemos mesa y mantel en nuestra ilustre carpintería.

Quién da mas ""COSTRA"" cuantos huevos tiene nuestra cocina

Tárraga,Sepulcre,Ricardo,Indalecio,Moreno bién acompañado con la paella.


Francisco con su delantal y en plena faena



Moreno,Ortuño,Indalecio,Ricardo, Sepulcre y Paco y la prota paella de mariscos,
¿se puede pinchar encima de la foto para ver los bichitos?




Fijaros en los colmillos de Pacomer

-------------------como niños los tres

Asi Somos

------------Ricardo en plena faena

Esta semana hemos compuesto la mesa , Ricardo, Indalecio, Antonio, Sepulcre y Paco


--------------Sepulcre con el aperitivo


Las recetas que hacemos en nuestros viernes le damos un toque especial, en el tema gastronómico somos muy exigentes y un poco sibaritas hasta tal punto que siempre retocamos dichas recetas para darle más realce y mejor paladar.


------------------Indalecio lo que mas legusta destapar la olla



La receta que presentamos hoy es la que hemos degustado este viernes, en cuestión es pollo a la cerveza, (algunas recetas de pollo a la cerveza es con cebolla ).


-------------------El Moreno a ver si le falta sal



Nuestra receta de nuestro pollo a la cerveza

Ingredientes para cinco personas

1 pollo grande
2 cebollas grandes
1 pimiento verde
1 calabacín
1 berenjena
1 kilo de patatas
½ kilo de champiñón
Cervezas
Laurel
Pimienta en grano

----------------Paco hechándole la cerveza


1º Se corta en pollo en buenos trozos y se cubre de cerveza con laurel y unos granos de pimienta y se deja macerando 12 horas.

2º Se saca el pollo y se espolvorea con harina y se fríe, las verduras se cortan en trocitos muy pequeños y se fríen.

3º En una olla se mete el pollo junto la verdura, se coloca dos hojas de Laurel y unos granos de pimienta se llena de cerveza y se pone a hervir una hora y media.

4º Mientras tanto se rompen las patatas en buenos trozos y los champiñones y se fríen,

5º Cuado falten 15 minutos se añaden las patatas y 5 minutos después los champiñones,

6º Se destapa un ribera del Duero y que aproveche.



---------Y con Eugenio que no visita a menudo a la hora del postre

PRESENTACIÓN OFICIAL

Presentamos los utiles mas destacados



----------------Nuestra ilustre barbacoa


Hace ya algunos años Ricardo, Miguel, Sepulcre y Paco, decidimos hacer una comida en la carpintería un viernes y desde entonces hasta el día de hoy le denominamos “”LOS VIERNES GASTRONOMICOS”” Han pasado muchísimos comensales, como Cayetano, Manolo Cabrera, Manolo Ortuño, Jero, Joaquin, Juan Andrés, Indalecio, Palacios, Tomas, Antón, Ignacio, Antonio Moreno, Tárraga, Lino, Miguel Picazo, Pedro Garcia, Alcaraz, Juan Carlos, y muchos mas que no recuerdo. Ha día de hoy los habituales somos, Paco, Ricardo, Sepulcre, Indalecio, Antonio, Cayetano, Lino,



------------------en plena faena, un arroz conejo y caracoles




En estos viernes gastronómicos, la primera vez que vengas estas invitado y si te gusta y quieres repetir ya sabes que tienes aflojar la pasta como buen vecino.

-------------Nuestra pequeña bodega

--------------------que ascuas mas bonitas

En este blogs queremos reflejar todo lo que hacemos, lo que comemos, bebemos, y alguna receta de nuestra cocina y con la salvedad de que todo lo que cocinamos lo hacemos a leña.


---------------------con esta se empieza



----------------con esta se acaba


----------------------------Nuestra nevera



---------------la ilustre guitarra """que buenos ratos"""



--------------------Mesa de juegos